PUDIM DE CAFÉ
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de café bem forte
- 1 pitada de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal
- 6 gemas
- 4 claras
Passo-a-Passo
Derreta em uma frigideira 1 xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma forma com o caramelo obtido. Reserve. Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal. Reserve. Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante. Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo. Despeje na forma reservada e asse no banho-maria, em forno médio, preaquecido. Desenforme frio.
*Dica: se desejar, decore com grãos de café e sirva com licor de menta.
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